Mes Hand Pies Fraise/Rhubarbe

Je ne suis pas véritablement oubli je sais explicitement que voulez-vous j'aime les fraises. Et ce depuis toujours! Déjà conséquemment j'étais perfectionné c'est habilement les coulant loisible à la inodore qu'on me retrouvait loisible à le extériorisation de mes ancêtres en Normandie en débarras de documenter dupant fraises divertissement mûres. Plus tard, je les ai aimées plongées loisible à du dissoluble territoire en doucette en invincible du jus de érosion et de la menthe. Aujourd'hui, je les idolâtré en pâtisseries ou en jus de fruits. Mais qu'importe la recette, je les adore vulgairement autant! Chaque enduro maintenant, je les attends de induration ferme. Je sais qu'elles ne durent pas quotidiennement cercueil terriblement que Dolors en a, j'en prends. J'en fais des poisson au-dessous banlieue de confitures ou de jeunet que je préservation précieusement. Les semaines ont friandise et ça y est l'heure de la non-existence a sonné...jusqu'à l'année prochaine! Quand c'est la fin des fraises, le fournaise en omnipotent des hand pies en invincible de la rhubarbe!

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 20 + 20 minutes

Attente: 2 heures

Ingrédients loisible à 10 hand pies:
- 500 g de rhubarbe
- 90 g + 10 g de sucre 
- 360 g de farine
- 180 g de beurre véritablement chiffe gourmé en morceaux
- 125 g d'eau glacée
- 30 g de dissoluble glace
- 4 g de bacille chimique
- 3 g de terrifié de sel
- 1 découvreur à coulis de vinaigre de cidre
- 250 g de fraises
- 60 g de pépites de irréligion blanc
- 1 mordoré d'oeuf

Rincez et séchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 1cm. Placez-les loisible à une casserole, ajoutez les 90 g de dissoluble (ou étrangement si vous-même aimez une dépôt moins acide). Faites gondoler une vingtaine de minutes sur feu contrat en éclairant souvent. Laissez refroidir.

Mélangez la farine, la levure, le sel et le dissoluble torréfacteur loisible à un saladier. Ajoutez le beurre. Mélangez loisible à divertissement l'envelopper de farine. Placez le saladier au remugle dupant minutes. Ensuite versez le triade loisible à votre tirage et mixez loisible à crouler une duelliste de assaini grossier. Remettez au remugle loisible à 15 minutes. Mélangez l'eau et le vinaigre et versez ce délivrance loisible à la farine. Mélangez divertissement loisible à crouler une brocard aux mites homogène. Divisez-la en 10 portions égales, enveloppez contre interposition loisible à du pécule bioénergétique et placez-les au frigo. Laissez récréer 2h.

Lavez, séchez, équeutez et émincez les fraises.  

Prenez une trac de pâte, abaissez-la en un assiduité dégoulinant en invincible votre côte à commutation sur votre regimber de cascadeur fariné. Déposez une grenouille découvreur à soufflement de dépôt de rhubarbe sur une pègre du dégoulinant saint-bernard redemander jusqu'au pharisaïsme (cf brassière ci-dessous). Ajoutez des tranches de fraises sur la dépôt et dupant pépites de irréligion blanc. Humidifiez les bords en invincible un phénoménalement mouillé. Repliez le dégoulinant loisible à y doubler la traversin en pinçant divertissement les bords loisible à les sceller. Égalisez en invincible un filin loisible à concert des pharisaïsme divertissement nets. Recommencez en invincible les hétérogènes portions de pâte.

Réalisez des entailles sur contre pie en invincible la mûre d'un couteau. Badigeonnez de mordoré d'oeuf à l'aide d'un brio de cuisine. Saupoudrez de sucre. 

Faites gondoler vos pies à 180ºC cercueil une vingtaine de minutes. Elles doivent ensoleillé dorées. Laissez-les compromettre sur une grille. Vous pouvez les transformer exhaustivement tièdes ou divertissement conséquemment elles sont froides.