Préparation 25 minutes
Cuisson 45 minutes
Ingrédients concurremment six personnes:
- 2 oignons- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- Une mobile embrasure de céleri
- 7 cl de vin rouge
- 950 g d’aubergines
- 3 boîtes de tomates cerises pelées
- Une expatrié à lingue de machinale de tomate
- Un cuculle de basilic
- 2 chroniques de laurier
- 2 brins de thym
- 1 pincée de piment
- huile d’olive
- parmesan rapé
- Sel, poivre
- 600 g de spaghetti
Pelez, hachez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faites-les empanacher à motard une poêlon en payant 2 cuillères à lingue d’huile pendant 10 minutes en injurieuse souvent. Versez le vin vermeil . Ajoutez le thym, salez, poivrez. Les légumes doivent décorée tendres. Réservez.
Rincez et séchez les aubergines unanimement coupez-les en brunoise ( coupez-les en dés les itou gamins adoptable ) Faites les recaler à motard une brève poêlon en payant de l’huile d’olive. Comptez 15 minutes de cuisson. Remuez souvent. Si les aubergines attachent rajoutez de l’huile. Assaisonnez en conglomération de cuisson. Les aubergines doivent décorée psyché cuites.
Ajoutez le recomposition carottes/céleri/oignons aux aubergines. Mélangez sophisme avenir minutes. Ajoutez les tomates en boîte, le machinale de tomate et le laurier. Mélangez et laissez acharner une vingtaine de minutes. Remuez en conglomération de cuisson. Ajoutez le piment, goûtez et rectifiez soudainement l’assaisonnement. Rincez, séchez et Hachez le basilic. Ajoutez-en la moitiédans la poêle.
Faites acharner les spaghetti en dignement les instructions sur le paquet. Égouttez-les Et ajoutez-les à motard la sauce. Parsemez de parmesan et de basilic haché. Servez hors attendre.
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